Schokochips- Cookies
Zutaten:
800g Weizenmehl
400g vegane Margarine
360g Zucker
80g Vanillezucker
1/3 P. Backpulver
4 Prisen Salz
4 EL Sojamehl
12 EL Pflanzendrink
500g vegane Schockolade
Zubereitung:
Alle Zutaten, außer der Schokolade, in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Die Schokolade grob zerhacken und unter den Teig heben.
Den Teig in kleine Kugeln rollen, die Größe könnt ihr selbst entscheiden.
Die Kugeln dann, z.B. mit einem Glas, auf ca. 1cm platt drücken. Darauf achten, dass die Cookies genügend Abstand auf dem Blech haben, sonst kleben sie nach dem Backen zusammen.
Bei 150°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 165°C) mind. 25 Minuten backen.
Je nach Geschmack, die Cookies nach dem Backen abkühlen lassen, bis die Schokostückchen wieder fest sind oder einfach flüssig genießen.
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