Zutaten
- 200 g Tofu natur
- 1 kleine Zwiebel
- ½ rote Paprika
- 1 Handvoll Spinat
- 2 EL Mais
- 3 EL Pflanzenmilch
- 1 EL ÖL
- ½ TL Kurkuma
- 1 Msp. Kala Namak Salz
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Für 2 Personen
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel für etwa 2-3 Minuten anschwitzen. Die Paprika sowie Mais dazugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Den Tofu zerkrümeln (funktioniert am besten mit den Händen) und mit in die Pfanne geben. Danach die Pflanzenmilch und die Gewürze dazu geben und alles gut miteinander verrühren.
Zum Schluss noch den Spinat hinzufügen und solange weiter braten, bis er leicht zusammenfällt.
